Descrizione
La collezione Dream Vintage di Clouet è una retrospettiva gourmet magistrale dedicata alle grandi annate in Champagne. Champagne Brut Blanc de Blancs da 100% uve Chardonnay raccolte nelle migliori vigne a Bouzy, villaggio 100% Grand Cru. L’etichette sono ispirate ai grandi colori delle Cadillac anni 50.
Lo Champagne Brut Dream Vintage 2004 di André Clouet è un Blanc de Blancs che nasce dalle uve 100% Chardonnay provenienti dai vigneti Grand Cru di Bouzy, nella Montagne de Reims.
Questa straordinaria Cuvée ad edizione limitata si presenta alla vista di un giallo intenso con riflessi dorati, con un perlage fine ed elegante.
Al naso sentori iodati e speziati sono bilanciati dal profumo dolce della frutta fresca, mentre in bocca è di grande struttura: acidità e mineralità perfette, degne dei grandi Blanc de Blancs della Côte des Blancs, e un grande finale lungo e vellutato.
Champagne sicuramente da meditazione, ma che si può abbinare in alternativa a cucina raffinata a base di pesce bianco.
